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: [9 ?" e( j% x% v1 _/ n2 U5 W烹制方法（三人份）　 * a( |& s/ k7 |7 s1 H. n5 \

) M" {2 ?+ x: J9 j4 t: p  H1 Q      材料：甘薯粉、土豆、虾仁、猪肉、香菇、腊肠、葱花
7 r: Z0 ^, Z, n# V　　调料：味精、盐、五香粉
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3 s: K, y# a' d  K% }, w1 削净土豆皮，切成片状，放入蒸锅中蒸约20分钟。 1 t0 B3 [6 F: Q5 T% ]3 M
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7 X* O  J" [) x$ E' M2.香肠切片、香菇切丝、五花肉切丝、虾米泡发。
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3 将蒸好的土豆用棒子锤碎，期间可加些许水，搅拌成糊状。 # s4 ]5 p2 V2 S+ m

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4 在土豆泥中加入薯粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉等，充分搅匀。
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3 Z$ \& `8 q" g( C- a& t4 f( J5 将肉酱加入土豆泥中，搅拌均匀后，捏成手掌大小的条棒状。 4 Z1 C3 R1 D. B' A0 k
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6 把肉丸仔放上蒸笼蒸15分钟。
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; _, L- w, V6 [1 }) }! L7 蒸熟肉丸子并摊凉后，将之切成片状。6 F% k' U' e, Q7 H
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8 烧热4汤匙油，将土豆肉丸仔煎香后，即可食用。; R: ?4 g; f7 g2 u9 x
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厨神贴士 * W- C$ F! u! L# B
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　　1.肉丸仔有用土豆和豆腐两种制法，建议初学者先用土豆泥做，因为土豆泥粘性较大，而豆腐较为松散，技巧掌握不好蒸出来的肉丸仔很容易裂开。' p; Q1 I6 ^9 c( V
　　2.做肉丸仔要用双手搓，所以水不能一次加太多，而是逐点添加，每加一次水都要把面团捏匀，太湿很难捏成团。3 F+ Q/ y) _" h; y% Y4 `9 S6 p, U
　　3.蒸熟了的肉丸仔，要待完全冷却后才可以切成片，否则口感会不够紧实。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享