芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
7 O. f' Q) W9 g- Q做法：
; C5 e% h3 d8 U! _& x1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；* y4 k' p) s4 e, Y. l
2、五花肉切麻将大的块儿备用；* c$ d3 y! \3 ^( X+ i  D- [! o
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
# t- k+ ^! r% U/ b9 J8 `9 j4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
- s: r4 j" N6 ~( S5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；  [( M7 [4 H9 \/ U( x1 d2 c
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
0 r' O# a* ^/ [7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
1 O& V  j' |  ?6 E) ^3 a8、汤汁收过半时添加适量盐；
4 t7 c+ c+ n0 v9 f9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
# b# T3 D- T8 r7 \0 H4 m0 X
# ~* I9 U. f( r- Y0 \0 s) z
) k# O4 H, ^# s6 F, X; `温馨提示：+ Q1 q0 q5 [6 u0 h
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
; }3 s+ A8 P6 |6 r1 u6 S2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
0 c+ B6 H* g- J* d: f* u1 W2 `3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；% }. r5 G! P  _/ t& g: A' n; g
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
, j# Y% K# P  V7 @+ C( ?5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；7 u7 u1 ^% h0 O9 D8 L) K. h% L/ O
6、芋头忌与香蕉同食。& [- x8 t# }; P8 [

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。