[其它] 红之美味____萝卜烧牛肉

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1楼大中小发表于 2009-11-25 20:48 只看该作者

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红之美味____萝卜烧牛肉

  E$ n: K. w# z. P" F/ @8 c
  牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。$ m: X3 z9 v- r; s2 D: l
   萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
   萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
   常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 + k7 X: [0 b' g) w+ e% J( v. g
   每周女儿回来都想给她做点可口的,学校里不常吃的东西,可做来做去也就那么几样,好在她爱吃肉,今天就来个荤素搭配的萝卜烧牛肉吧.今天买的牛肉很好,里面的大理石花纹还挺匀.
原料:牛肉一斤,萝卜一只./ ]5 Q9 ^5 e4 C# y" w* U  j6 G
调味:葱,姜,香叶,八角,糖,盐,味精.
做法:# Q" V0 Z0 u) n3 S
1:牛肉洗净后切成排骨块,下开水中焯一下,洗去血沫;
2:萝卜洗净去皮,切成滚刀,葱切段,姜拍松;
3:炒锅加底油,下葱姜煸出香味,下牛肉翻炒,加料酒;
4:加开水,大火烧开,改成小火炖一个小时;1 |9 d. j+ o. o; S8 c! F# F" n
5:加入酱油,糖,盐,下萝卜块,继续炖20分钟;* H8 E, o5 a1 l' L; v
6:打开锅盖,开中火,收汁,出锅前淋香油.