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4 [! q" O# W) n, C2 R+ o. O烹制方法（三人份）　 : e" R2 a. x  Y/ X- ]. ]

* C9 Z: D- m" F( h# c! u7 j      材料：米饭（1碗）、虾（半斤）、腊肠（1小段）、胡萝卜（1小段）、黄瓜（半根）、鸡蛋（2个）、面包糠、面粉（半碗）
, d9 b1 }) m3 [9 [+ l   　调料：寿司醋，料酒，盐0 O; c9 g2 |- L2 A8 i

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0 n1 W4 q  A# [" V1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。
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2.将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。 * p1 T- \; b! c
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* X9 v# ?" N! Q, u3 将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。
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4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。 1 K* n7 B7 M+ ]; b3 V
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5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。 ) o  o  S! M' f+ |" b

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6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。 ' i; n$ }# f! X! P. z3 v: B
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7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。 : y8 h' y$ o1 r# y. B8 q5 @
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7 d' K% J/ @0 g) M厨神贴士
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+ H' A" B( _) }4 J* b# Z$ Z5 {　　1.用小刀从虾的腹部轻轻划开，将虾身展开后，用刀背轻轻拍虾肉，以便腌虾时更容易入味。- z- x! @0 w+ [- A" N) r
　　2.裹饭团时手套上可以摸些许油，以防米黏在手套上。
# ~$ f7 X- U6 _$ c* Z) _6 i　　3.买不到面包糠的话，用炸粉代替亦可，不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。
: [' j. G& W% ^) U' v　　4.饭团不可捏得太大个，最好一口一个，吃起来比较方便。
8 F, [0 {5 b+ V　　5.喜欢吃咸味的人，可以用寿司专用酱油代替寿司醋，另有一番风味。
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看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

卖相很不错，不过那个“三人份”可能我一个人就吃完咯