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原料：
6 s% `6 D$ |/ f( k- @' v: \; \鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。  z3 \5 ]+ W0 f
调料：0 [' ?; z2 L# K4 J
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。' Z9 x/ i) X  F( w7 M
做法：
" ]: L7 a* u" P' y, p1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；, F3 _, T6 `, p1 U& b/ E- p  u
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；
1 M* D9 ~' m" C2 _+ }3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
' R: ?$ T8 |+ g/ M4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；& y$ r: x5 |  v% I5 j2 R& I
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。( z) L( C* c0 g6 F
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
2 n, w, s. ]) ^) ^/ W$ O" D7、盖上一张海苔，轻轻压实；" m' S) x3 R3 V; g+ Q) i, Z
8、卷起；
% d; X. r' v* t* ?+ U- D  G9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。: I7 E4 j, c1 V5 U$ g0 X
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Tips：
4 ?) [- s$ g/ O3 S: e1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。
" A$ e7 f1 K4 h" o) W& f* _2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下