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烹制方法（三人份）　 2 ~3 N( F% J% j' d
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      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
3 e' D. W: X+ r; G* F　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）, x* @( J1 k1 l% E
　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）
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0 e8 c0 S6 g% k/ }! U, ]1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。 7 a7 V# n: V- I. a3 c6 i# y; \& r

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' R- H8 F2 S2 s( a# X' k2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
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0 c8 M( I$ d: \3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 $ g" V% J9 g2 @( a8 h
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4 把腌好的排骨沾上炸物粉。 + ~# t/ o' P1 V# ?  M

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7 _/ s+ r  l& J- {' }6 Q# c6 i5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。 : u8 Y) f4 I/ B/ l) d6 P

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6 锅底留余油，爆香洋葱。 5 ]2 y, h1 {1 t+ N
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3 V- |7 z" e( S/ o/ O! j7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
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8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
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+ w9 S1 V; l. y- T! e' s$ J) q厨神贴士 - n6 L$ U) l/ t, D  Z3 `

# I  F" y; V2 F% {% e$ x　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。  D6 a4 ]! T7 P+ K0 U
　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。
' v' p) B; B# z" M/ o　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
; d, w6 R4 [6 A9 l- T! g. q% G4 w　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。 $ |3 U" W2 m+ m* B# Q. b4 `2 L

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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.
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) d8 G8 I. N( J* O. z加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下