酱炖仔排
! i9 r  E/ B( I; O4 f& o1 S( v材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量
1 s) }- S1 q4 _8 }- B1 k调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量
6 q4 S7 p$ c6 r$ h4 Y* @3 n+ k& @3 l做法：
2 z* x! p' I/ A$ @2 d" v1、仔排焯水后洗净
, o3 |& P# \& p; T' e4 S2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色3 E. p' @) r: S  }5 p
3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火+ ^( I; Q, Q5 o) E0 }
4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
" S) A0 P8 R* }" d% Z+ m: H: V5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块; X- s: G3 f: [3 ^- X: ]
6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅
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这种酱味的食物是我的最爱，不过不放鸡蛋行么？我对鸡蛋过敏，还有茭白是什么东西啊，看形状是笋么？

颜色鲜亮，可以做来的，我有时间来实验一下。谢谢你的帖子。

在北方的兄弟可能没有见过茭白，我也是到了南方以后才知道这种菜，也可用笋代替！