下面的做法为正宗 《澳门脆皮烧肉》的做法8 H# m; q0 Z" I! [( A4 X4 d
材料很简单0 L# U. a$ r( _
五花肉一块 1kg
9 w: z' g$ {0 }+ f2 T- j  C" _0 i) N盐 五香粉 小苏打
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首先 把肉煮到7成熟再放进凉水冷却拿出来用竹针在肉皮上刺上无数小洞
0 {5 b& m4 y/ [! ]在肉皮上涂上盐和小苏打3 I  x2 R) g7 Y! z7 |
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肉每隔3厘米切开至肉皮涂上 五香粉 和 盐 腌制1小时- C1 R6 P3 w, S  Z2 f3 d

0 L+ O# M/ Q4 X用 竹签 或 铁签 定型，防止烤时变形。!
5 N* t" p- c3 Q% g9 W用锡纸包好肉皮朝上2 `+ V* K" T4 g$ `

) r! J2 O1 v4 t: J2 S烤箱预热开到最高温，放中上层烤35分钟
' S: K0 O  O/ z拿出后用刀轻轻刮去焦的地方，然后再刷上一层油，放回烤箱继续烤10分钟1 j1 p; Q# F2 N4 q* g
10分钟后就成了。。。 放凉点比较容易切, i5 ~) E* }4 g9 o. Z3 E/ M$ T

/ p. r8 Z# z2 T, P. v0 o9 ^) Z5 d3 c5 |' N/ n- i, y
装盘开饭，加点海鲜酱一起吃更美味。。。。  在家做的烧肉好吃又便宜，超级脆皮。。。

倒数第二张看起来有点像快餐的啊 不过揣度着这么做味道应该还不坏

霸道哦 看着就有食欲 不过没有烤箱先试都试不了 还是找家餐馆尝尝吧