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* A! w0 U6 V' w4 p" t% K烹制方法（二人份）　
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      材料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）& {6 y( v/ a0 Q- x" M& c" `
　　腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、( C  }, _1 Q, |  U2 L
　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）  x) k- @! @+ _8 ?. h  b

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1 将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。
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7 G* X/ P8 P( W$ i2 洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。 , `9 a9 R$ x: A5 p

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2 O0 l4 q9 Y0 W9 o0 ~' W( I* i7 A3 烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。
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4 将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。 / \  r; r' I: T# x# C9 r

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9 W( B" }# U! Q4 s) A5 把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。
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1 J- q7 d, O3 h1 U  J6 最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。 " \% b' e  q& d- X* ^$ {

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8 z( s/ ^+ C* T厨神贴士 * M6 `) ?+ u& t5 W- z& n5 N
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　　1、炒鸡肉时需足油热锅，由于鸡肉易老易熟，因此第一次爆炒至6成熟即可，以免烹煮时间太久，令鸡肉失去滑嫩的口感。* N5 i- {) q* A4 v" G
　　2、孜然可驱寒、除风湿，但其爆香的时间不宜过长，因此必须后放，否则容易散失部分香味。. C- f& Y- N1 x* O. F
　　3、辣椒圈应该最后才下，因为辣椒会越煮越辣，大部分南方人不容易接受。
  h5 U/ L% [7 D8 `! P/ ?. r6 }: Q" z　　4、料酒应该在鸡肉炒至六成熟时放，因为酒能在高温下迅速地渗入原料的内部，达到去除膻味的目的。 7 x5 O3 U$ \3 {+ {3 o

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哈哈，男人还是需要会些厨艺，这样才受广大女生喜爱

恩 很不错哦 我比较喜欢吃鸡肉 改天的做做看 支持继续发你做的菜哦

呵呵！
; a( j2 M& q  P$ \5 M# ^9 V这道菜我过去常做，只是不知道它叫什么名字。这下学习了。
" O  g; a  ~. b+ [) r+ _0 L个人觉得再加几个干辣椒先在油里煎一下会更香。
. w' O& M( [( E. _4 C谢谢楼主分享！

男人作菜一样好吃   我没事情   就在家作菜   而且很好吃