材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。1 v! t, E0 ^5 ~% V
　　
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　　姜洗净切丝备用。5 O" w5 ~4 r; P6 [+ G/ a1 e' J
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　　芥菜心洗净并切成叶子状。
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　　水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。 0 `6 q/ z8 k" y9 y$ I& d
　　
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1 {' i/ t9 S# V7 @9 P: |　　捞起芥菜心，过冷水备用。
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: D3 r! X. z" J. T　　香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。4 H0 D0 f$ t8 }1 r7 G# D, A
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　　再加入吻仔鱼煮至滚。 2 z. X$ u/ }5 a5 y. E
　　
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　　再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。
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　　先将芥菜心排成花瓣状。
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　　再将香菇排在中间。
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; p  j* j0 s+ K　　剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。$ A8 X7 a+ ~" _2 p. C" W
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　　吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！% k2 ~4 K& L4 S
　　
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烫荠菜的时候还可以放点油，这样色泽会好一点

福寿延绵这个名字，老人家做寿的时候肯定非常喜欢！确实应该加些花生油！

现在生活动不动就是油多了，来点素的也不错。