很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
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营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。 0 V6 t1 A8 d0 Z2 D% Z' u7 Z

1 ~: Y5 ?1 `! |7 q% ^    此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。 ! R" c* T6 h8 l" q4 [6 c

6 w! e$ t; @& ^好啦。。今天就是一个吃芹菜叶子的帖子，以前妈妈都是用来凉拌的，这次想变换一下，就上网找了个新做法自己动手试试~~又简单又挺好吃的~~ 8 k6 }6 q, _5 x8 [8 m
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买的大美芹，老的叶子不要了，只留下嫩的，洗洗干净~~嫩绿的好可爱哦
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( @; U1 e4 e4 j切的稍微小一点，然后加一点油，一点盐，拌拌。。就出了一点点水。。。
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$ y. m( p2 w" l* t那个，晚上的照片是这么光线不好的啦 呵呵
" A# M* \0 B7 m* }. [8 ]然后撒一小勺面粉进去，再拌拌，每次撒这样一小勺，我大概撒了三小勺多一点
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完全拌好以后就是这样的啦！！放进盘子里~上锅蒸，大概10分钟吧~~~不过出锅以后感觉应该再多撒点面粉的，吃的时候没感觉出面的味道，呵呵。。* n% }0 g' }7 k. C3 m

: N# C# O2 L  b) x1 k出来以后就是这个模样的~~有点点面了，但是没有很多面，主要还是菜~~~~- b( w- W: B- r' Y% [. K1 {* m
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面软软的，芹菜叶很嫩很清香~~~5 T# D' _& T* \( i- v; A$ n$ G9 Q9 p- X
再做个调料，酱油，醋，放了点排骨酱还有一点点辣椒。。。沾着吃！（忘了拍PP了。。）
0 ]+ R( k7 L* t5 r% [( Z# o5 y也有人喜欢在整个芹菜饼（其实没到饼那个程度）上撒辣椒面，撒点酱油。。。! M3 O5 p9 c- {" G* n
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好吧，因为没有酱料的PP，补偿一张前两天做的豆豉蒸三文鱼头。。也是个半途而废的PP，因为只拍了准备，没有拍蒸出来的样子，只顾着吃了。。。那个鱼头肥肥的，蒸出来好多油哦~~豆豉好香的，还有蒜头，姜，酒，一点盐。还放了香菇底，蒸出来非常鲜甜，好吃！
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好啦。。。不知道今天有点单调的PP大家还喜欢不？？？

我也吃过，还可以加上面做粥喝，味道挺清香的

早就听说芹菜叶比茎有营养，就是不知道怎么做， 这回一定要试一下

这个我知道能减肥的0 N, K8 p/ ^0 L! o2 B1 J1 E
以前经常吃啊2 V5 O/ J2 j) n/ y
就是吃了过后嘴里有味啊

以前香芹确实是只吃茎不太吃叶子的，今天楼主这么做法，算是为叶子找到了去处！一定得尝尝！

我们以前吃芹菜好像都是吃茎的 还不知道这菜叶也能做成这么好吃

这个做法，在我们这里叫做“麦饭”，这种做法还适合用豆角、槐花等等。

嫩芹菜叶很好吃的其实做芹菜鸡蛋汤也行清香

没试验过这么吃，有机会一定要做一下。支持

这个比较新颖，我还是头一次听说这么做的，也从来没吃过芹菜叶。