材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
0 m! Y: d2 J" B3 U调味料:
! R6 D2 h( k4 I- C5 ]5 w* Q1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙( a0 U! y# _- L
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
! e7 P# }3 Y- [8 r* u制作方法:
) J0 N$ o, B" J  [  M1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.* W0 o! Z( t# E$ c: D4 R
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
. g" m. b5 W9 F9 }8 r2 z* U) n9 V3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水./ n6 l3 d1 _: c
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
" V2 c; O% Z$ E5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
: `6 b8 C$ k$ j6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.( d% W& t0 \+ G- E- C: p

9 g, d8 Q: T1 z9 n* B制作心得:
9 ?7 ~: Z$ {& Q1 c0 i' g6 W1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
' {. G0 F; J2 m8 ~! O- z9 g2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。