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原料：8 f. l" h( y  u2 m* r3 E, G
塔皮：
8 e4 H. I/ i5 O8 X$ c无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）' c% {0 n- B/ ]
布朗尼馅料：
3 q, m$ e+ Z# e& `' C& L巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
" t. t" ^' w4 U0 \6 ^巧克力淋酱：
7 y+ o7 ~3 S2 i5 ]  L* W  p巧克力30g、无盐奶油8g。
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塔皮做法：! S8 q& |! h1 Y' A& }- S
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
/ h' |, U  _5 z! o1 b0 N1 h2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；6 o0 u  z% _2 H* A" V" g8 @
3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
9 k. `. f4 @4 S# g* Z/ o) w. \) |3 n4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
6 u4 t' V/ I( s3 y, |0 @5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；8 N; O7 E5 K) J/ o+ w
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；1 b9 y6 r1 T1 e. W1 M9 d
7、用叉子在派盘上叉些小洞；
7 B. u9 U' O4 K( t. b* h2 k3 P5 T8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。/ _! R2 v  G. r

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) i6 Y2 {" v, s* O9 r巧克力布朗尼塔做法：+ t7 S( Q  S0 \6 \
1、巧克力酱隔水融化；
. ?! H/ U( P+ [1 {! c3 U, m2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
) t) W( E( g; `: n3、筛入面粉，混合均匀；
4 e2 E$ G; G5 T  g1 X" E  I. Z4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
' c# X0 ~8 h! p% b% l  z5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
7 R$ ~  h0 d$ t7 P" \6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。# ]8 j$ ?6 I- g) u

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制作提示：
! a) k/ y7 i# o1 A/ M6 K1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
8 t, X$ Q4 R" Y7 c* r8 ]. R2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
9 T& M/ Q" L6 A3 a+ N1 v4 b3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；* B  z; q! p- ]& w; r
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
# d. C6 V6 ?: T6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。, _! S, d8 m2 C

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
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刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
  Q9 T+ D) K( {. e5 m7 @这中秋节到了 做点小甜点倒是不错