?3 x+ u3 [" p- f5 o

, }* _) R! }2 j原料：' z! C7 d7 V3 u9 V
主料：光鸡一只。  D; {5 W2 |: d6 y" i9 j$ |! A
5 w: W) p/ J8 ?( l2 C1 M( w; J9 m

5 @; Q1 r+ h0 j4 f( O7 v 5 ~/ {9 X* O' K* m/ g, w
三杯：一杯油、一杯酒、一杯酱油。酱油是用生抽:老抽=3:1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮。+ V  d+ Y- ]5 h/ L0 w( g
. Q( G" }" {4 R
3 z* u, V5 R  J6 }
# y$ F9 P% z! D& Q$ U
配料：红葱头、姜片、白糖少许。
( ~! p" i8 w$ L( R4 }8 Q' e 4 J* J' m: Y( D% w
0 h2 s+ H. t8 r2 K

+ N# V& m0 Z4 h( X; F做法：
9 A+ @7 l" R" l) B( N$ q1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；6 _' J% E0 f+ h; H/ b
2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；
) F9 T/ s. A' `7 a0 ?. c+ e: r3 j3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；
- {0 ~& i$ G  Z* K4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；# \' o( b& @* m2 b7 e
5、盖好锅盖按煮饭键；
* ]5 R$ K: g% q1 {3 f6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后，让它继续闷一会儿，就可以出锅啦~~~( k% r2 a) U1 ^9 ]  r

& B* [2 R2 v3 r+ X; ~. z9 @; b  G# T1 t+ U, R% D- y

) P) R/ {& q0 V香喷喷，金灿灿~~真的很象烤鸡！
" u: u/ y8 y) U( A. q, s) u* E) ?
/ z  i9 p# J, {) ?0 J. {- x( D' ?# B0 }$ z; x: u8 r

( p" M7 k% s, V菜品特色：
: n/ y% K+ y( D( w9 o肉嫩皮滑，香浓美味，下饭下酒皆宜。其中鸡皮超好吃哦，感觉和烤鸡有点象，但是我们只用了电饭煲就轻轻松松地做出来哩~~~
4 X" w8 N7 e; B% _
5 d4 {6 n( [; F4 f6 |) n6 ~4 K美味提示：
! M7 r! X* |, F3 v# z. p! V; d1、各家的电饭煲不同，烹饪时间也不一定，一般情况下，按煮饭键一次直到完成煮饭程序即可，也可以根据需要再按一两次键，使鸡汁更香浓。记得老式电饭煲做出来的三杯鸡，鸡皮都有点焦黄焦黄的甚至有点糊，但有涂层的电饭煲就不用担心这个问题了。! |' a7 w) P/ w$ `$ L5 @0 y% X
2、把煮熟的鸡捞出后，不要急于洗锅，洗净大米放入尚有鸡汁的锅内，按正常程序煮饭，煮出的饭吸取了鸡汁的油香，实在是太太太太美味啦~~再炒个青菜，就是有荤有素、营养丰富的一顿！
; a2 e; b, X( e( Y3 ?电饭煲版三杯鸡，宴客自吃两相宜！强烈推荐给忙人、懒人、宿舍仅有电饭煲的同学、租房做菜不方便的同学、所有热爱美食的朋友们~！# _+ C5 a6 j% }( u8 D
' B5 j1 K) O1 M! ?3 M$ [0 n
特别补充：
0 Q9 s) R5 |9 I2 x  h( t1、“三杯鸡”强调的就是“三杯”，即一杯花生油，一杯白酒（米酒），一杯酱油（生抽3:老抽1），“三杯”的分量以抹完鸡的全身及里面后，尚余少量腌汁为准。; S; D' ~5 H1 R' }& a3 D" ?
2、配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了。但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐、味精、鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉。
$ q# {' `% c; [( K9 s3、我这里用的是整只鸡，但你也可以用鸡腿、鸡翅或鸡的任何部位，也可以剁成块再腌制和烹饪，但是整只象烤鸡一样端出来，我绝对有信心让吃客们惊叹！
2 x# P: m9 x4 _5 Q4、用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可。有同学担心鸡肉会糊，其实一方面，鸡肉在烹饪过程中是会逼出水和油分的；其二，电饭煲是会自动跳闸的，如果锅内过干，电饭煲就自己进入保温状态了；其三，如果用的是内有涂层的电饭煲，就更不用担心这个问题了。即使是用老式的没涂层的煲也不怕，我小时候就是吃那种的，鸡皮焦焦香香的也很特别哦：）。
" m* x  u% a& c6 @! {3 Q5、整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。

一杯油是否太多了，那个鸡本身也是有油的啊

很喜欢私房菜，生活是需要美味的食物的，哈哈！

看来味道不错，主要是简单易作，就是不知那三杯的容量到底是多少？

看上去很有食欲诶，不过有点像烤鸡的感觉，三杯鸡应该是台湾口味吧，应该有点汤汤水水之类的吗？

没有汤吗？真的像烤鸡，不知味道怎么样？但是总算又学了一招，谢谢