用料：
' l: M4 |$ Z/ e3 U8 G) v2 k　　1、雪鱼半斤；6 x7 I3 q. M; M
　　2、西兰花一朵；9 a. I& S( }3 _3 j+ t
　　3、豆豉三大匙；. t2 N- |9 a7 x- O
　　4、老姜一小块；
4 H+ T, I. {/ l　　5、独蒜一小个；% `- B; D7 [3 M/ T. E
　　6、香葱三、四棵；
; P+ C( I7 W; W  |　　7、白糖一咖啡匙；  V: v- _1 Q* l, a- W7 {  t6 h' u& h
　　8、料酒两匙；) L& |6 x5 l+ q
　　9、盐适量。
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做法：
" v, a) f' \- k# U　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。" C0 Q" i/ N4 L& G: u. c5 |
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。1 Q  c3 E& d% a) k% r5 g

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" C) `) j% D' ~; Y3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。" |$ z- p6 C" Z4 I9 z$ i7 L6 o

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6 s( T4 A7 \6 ^. [4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。: ]/ t) Z8 y( ~0 {4 w8 l! S
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0 c/ U1 G1 w5 E& ]' v- E! p5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。5 s3 Z- }/ u: s7 W8 {! [# A  |
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7、连盘取出即成。
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5 M) M( j, N0 s好香的豆豉！
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗$ L1 X! I4 L( M8 A7 e% H6 M
好厉害啊！
7 I3 l, u: C8 M+ X( A6 ?我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~