! C5 c& U* ]% L+ d+ {- ]) R) |. U2 c
原料; R+ b, K8 ~+ k3 z
小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许
  z, N  [. C' E4 R2 j" l% M; g8 u* b做法
2 E+ ^% A  i8 O7 J: N1,小黄鱼解冻
. M5 x$ Q/ c7 f. \5 s  X$ f2 M" S2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)
; D$ H' `  E2 A8 W8 K3,放入调料腌3个小时
0 q0 x! `0 K8 C! M: p+ [4,取一条鱼放入鸡蛋液中! _- D3 J2 K% I3 p9 @+ W
5,再裹上面包糠) a# N6 l4 M7 M: k0 Z2 c
6,下油锅火煎至金黄   7 h, A( R% k, Y* p7 }' r4 h) @& u

; z; b# B2 v1 _' X9 f, o4 R2 M1 r. K
, D& \; T& _  u, I/ P
注意" K" }. i- S" c) @, u: U
1,如果不喜欢鱼头可以去掉
3 J" N, H5 h4 ]+ R. D5 @2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动; f- {* K1 }- c! y; y
3,油炸食品请偶尔食之.! O) j) c7 g& A4 P- j" R' X
4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀5 F' a0 d4 ?1 n/ g8 T
比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了