夏日美食之啤酒燒鳳爪2 G1 U( y1 l8 b$ {7 Z
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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  e, m, e6 P+ M8 r並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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$ l5 x, _' Y- p0 B' n8 B& {* T8 }於是我是越來越愛吃雞了。0 U. z9 ^7 p. q" @0 e! }
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。% s9 ]+ p1 ]- \

' r9 B) x3 ~' S* U% q其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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2 u/ [: j% Q. e: e6 h0 l雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。0 k7 O2 L, I, X- W0 f6 B  Y0 p

. \' I' x/ x" ^+ R做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；% h# Z% q  E( t8 c8 b
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；. r7 l6 }& L  f% `0 `" ^7 s
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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0 N4 h8 W0 x1 ]7 }( j4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；: W7 z* I& h: H* Q, T
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；# q6 R) [2 G+ C2 \

4 g3 l: [  K( Y$ N; K5 @  `) z& P: ?7、湯汁基本收乾，出鍋即可。1 F! H1 p' \& \$ A
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嗯，我觉得楼主介绍的这道啤酒燒鳳爪的菜不错，做法也不复杂！我要做做看呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

鸡爪好吃，流口水ing。记得以前读书的时候到超市里买的蒜泥鸡爪，吃的时候大家都抢的来着

吃过啤酒鸭，啤酒凤爪还没吃过，按楼主的方法试试看，应该也不错