原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。( Y" V6 @! I- N
·制作方法
: I3 u* ]( C7 k8 T做法：
% m4 G) B' U+ s* {* S) R1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；$ W3 \8 c# |. n. b  {: K" Y. a! {
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
! i2 {6 Z7 S0 B/ ?# c6 i( O3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
# l. K+ q. @# ?# Y5 K0 W3 |; @4、上桌前滴几滴香油即可。& |8 k5 f* f0 ?7 `1 U
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贴心提示：
* u) {1 h  I8 L! \1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；. j& u; u" z6 s. U2 p0 G$ F7 G# X
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
4 K5 ]% N6 ]* g% O7 d$ L1 B+ W5 x$ g3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；) p/ ]. @( @) U6 F4 u
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；2 B/ b; Z, L+ n+ W  M! D
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
2 D: C! ^; `! d3 v* e7 D! X' a& G6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好2 Y6 o% X% h- P6 n6 W  u- [
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的