做法：
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* B, s$ J" \/ G5 R! C　　材料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐、料酒、麻油、姜末各少许
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　　制作过程：& A& F( V- f$ C' p8 b# J- c

, W# `: ?& t: h' Z) ]* g& D# v　　1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。: n9 Q% h* f# h+ _9 ?# M' X, l
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　　2．
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　　将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。2 y- ?7 T8 J# A/ K( n
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　　3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。, k6 o( e" h8 C) N7 H

8 Q9 [3 H* Z3 N) N" g$ H' s" B　　4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。1 b' C2 Z& p9 t: x

8 _/ A8 I1 S; p* S- }2 B　　5．
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9 x/ g4 K3 N3 d% N; }& n& g* m! M　　将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。5 U# L% C) Q1 V7 }- e

3 K2 U& P; @8 `. P　　6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。$ c) n1 i9 t! u  H! ^

4 o; \- S* f0 |8 {( G7 [　　7． 入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。
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怎么用的是肉馅啊，记得是用成块的肉