说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。
0 x! p2 g9 j$ c9 g原料：) B: F( B4 u) Q1 e+ K
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等$ j" b- s! j) R+ }9 R, L
做法：+ Q; b& g3 G2 N7 i# W
1。土豆煮熟，压成泥% \* @5 _9 F% _
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1' A9 f# L; a( J6 C. i* X- ]
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味2 G! ?0 F% E: F9 _5 Z: _9 v0 I) y
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
/ `4 p( a. Z7 d5 c* |0 K  p$ _; U5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
8 b% [' C: M' l1 _9 T9 z土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。; {+ m! e. ?9 F1 i8 K8 c

" A9 Y9 y8 i9 b  G, Y7 |/ v放入保鲜膜内! ~7 U8 O; d) {6 O3 f; O4 K
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保鲜膜整形1 b5 Q& Y6 q! M+ {- U* @
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) Q* e9 ~6 O0 q+ B& r  N炸啊炸0 g' Q1 F$ I) ]3 N+ T- s+ s
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第一编炸好了，色泽稍微淡些
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! t; z% z, n1 c3 ~' M8 ^) y最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
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原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！