原料：
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; j& z( X- s1 T5 ?: J明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。
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做法：
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. l5 L0 E/ \9 R- Z  N1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；
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2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；
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5 O/ k) C9 _3 F4 _9 [3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；
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% t% q; _  {0 }, `; @6 J' U4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；7 F% x4 T3 p4 k: t. s" h

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5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。
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明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜' y' D7 _& b3 o# @

楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少