

本贴共获得感谢 X
2
香烤芦笋土豆:春天的人参
上不了图,
4 y! c% K! i; S2 c# ?1 P4 ^+ ?只好全文字了:
& [/ l& M" W2 J: T以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。& w* n. v2 A4 n. @
也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。5 { M6 \; l& Q! V9 B, s
不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。/ d b7 ]+ ^6 ]/ ~4 c! X) F9 M& W* D
材料:( F( L- \ i- R% g- |
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。% U; @! @2 a) |) a
做法:
& [9 W4 I( V" I4 `) {; c( u1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。
- s6 ?! [% D) m; X% I: z4 Y2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。& ^& h6 c4 Q) F @
3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。/ s0 k. K) m9 I5 Z u; v0 @
4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。
1 u) @% @/ X+ x* _8 _5、用锡纸将烤盘包好。" P# J! F- `4 W
6、180度烤15分钟。" n: U- v$ `3 p% O6 L
备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。