一直不怀疑自己有很严重的北方情结
+ d" y' N* A# t在西安的四年是我美好的回忆6 j; ]0 L* y4 d; u
大碗面,大碗汤9 S: @- |; k+ y$ I0 D" ~- [* q
喜欢这种肆无忌惮的吃
- K2 A7 f8 j9 }+ e. @7 W肆无忌惮的喝
- w3 \; ?  w/ c5 ^一直只会小打小闹几个炒菜. Y0 J2 Q0 w" m9 K$ g
晚上心血来潮决定和面6 d) A- I0 T2 m5 Z8 F
凭着自己的感觉做面& G" m2 M2 c% j- q; C+ R: p
新家还没入住
$ V% N& |8 e& T( r就在宿舍凑合着整吧!
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- ^7 o; @6 y1 b. Y1 q! x由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手3 D+ ]  _- n5 I
有些步骤就文字代替
+ z6 P8 ^% j7 T, Q8 m第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
9 x( H* N+ l8 r8 G: k$ A            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.' T* [4 Q+ }0 N# H; S% `
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.7 x8 P: {+ q5 N" H2 W1 U2 h
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽. N! \/ k) E% Z: W$ Z9 J
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两个手上下捏薄.抹上油' R* u' D, h3 n3 L4 F+ x5 r) {

3 K+ v. p( U8 `. T! p! _准备配料: w3 q7 E/ A1 ~7 ^+ r
可以根据自己的喜好加不同蔬菜" Q4 J) d* j$ L& D0 @
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜." N9 ]! H; H8 V9 S% H
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味% K: m( F% v. _8 o: `& w4 G& f
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
; _( V  Q( s, N" K9 w6 a羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
2 b. x1 A  ~- R4 F7 d' n那样方便.剔了竹签就可以用了
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1 R" o( E  s) t起油锅,翻炒羊肉.: v' u) [- |/ X# w, U; y
加入除香菜外的蔬菜
/ u0 ]  S! |7 E! u  I; P& L& E  S6 G加水.煮
8 `$ b4 j) P, C5 i, T3 S& Y煮的过程中
3 A' M4 O( ]1 ^9 Y. |6 j把刚才的面揪成小片
" Q) H5 V, \6 ~0 y- Q: j6 J要薄
6 ]# Y3 @% S# E# ^5 P/ [不然难熟
' |: K8 D1 F% l/ {加醋
7 ^' }; i0 z2 P4 w: ?0 j: _* h( X要的就是那酸味& ^: y  U9 U8 o$ s9 d
看看这一大锅' j$ M$ _6 N5 H9 W4 N) g

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9 G  T/ ~+ C3 W; e$ b来个特写" E/ E' H: h; z7 }8 @
酸溜溜的美味
4 ]- C' k5 W* g; {- {& j面很筋道
8 j$ Z! Q1 P% T; K0 y稀里呼噜一碗下肚了.; [' `, p2 @! j8 n/ w

/ w$ z( {9 I/ M) I5 V0 E* e来个特写6 B9 x, ~3 r$ |
酸溜溜的美味& q; a) x  P7 p1 z! p8 i4 g
面很筋道
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！