烟燻鸡翅尖
5 b: h: h& _& n A. ^# m; b+ I; `0 r; H9 s& N' V
做法:
% h3 z7 S4 v: g7 S. e0 j6 k* Y1 ~" H$ c1 E
1.翅尖洗净汆水然后用料酒+少量生抽+盐醃制20分钟,蒸熟
! E+ }2 y# f. h0 T ?9 O
( P# d" Q" y8 X5 _) x# s w2.锅里放上一张锡纸,然后在锡纸上洒上大米,然后在米上洒茶叶,最后洒上白糖
1 o( Y- N' X' x" ~
: F3 l$ i* }3 N# c+ f$ ^# n3.在锅上放好一蒸架,在蒸架上摆放好蒸熟的鸡翅,盖好锅的盖子,用中小火燻,燻10分钟左右关火取出翅尖即可
; m4 j6 \# N7 W2 t5 m a3 w
! f& q% P7 f. M
* E8 x& r# h. I$ x0 M. x9 d
1 ]/ R* W! t6 q* t2 |8 t
. t9 o8 k* E' [! W1 K0 X
7 }" g; w$ z+ w- X' [
1 K2 ]& R( k0 J% {- V瑞士汁鸡翅尖
" k2 x% s; D9 ~; k" `9 F9 y( A1 K3 u9 \6 G2 ]" d
做法:鸡翅尖洗净沥干水备用,锅中放入生抽+老抽+冰糖+水+葱段+姜煮开,放入鸡翅煮至上色并收汁浓稠
6 ~$ h4 ?- }/ E
1 A L O8 ~" Y7 r0 M, ?1 S0 t
0 j% o8 R8 n2 a$ y7 @- |) D
6 g. e" U/ y6 \0 @6 c! g
9 g( j! R) ]7 D$ S* t
/ B z! T Y! a3 k0 Y