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! o  D+ z1 l% d$ c$ Q9 g7 Y* y* N3 E原料：; \% y8 O4 j7 n9 Q
红豆、冰糖。# P' k5 X  O6 B
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
  H. N1 a0 d' i. k这是炖好的红豆。2 b! c8 ^/ s$ w) f0 `- y( N

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用擀面杖压碎
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: ~! b' P, C. O) B& x% ?5 _6 u炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。" m: x, T) R: x
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4 d4 a+ [! k; X8 N倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。7 M) A6 j9 h- z' p/ g/ i
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! H8 {' f- k/ a3 D& k5 m把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）
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/ w5 `( X) _! o8 F) U1 i! y8 ?4 i这是过滤出来的红豆皮
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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。3 {) o& s0 w& {5 F
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备注：
6 {8 w1 M5 Q8 J1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了+ c( i6 T" D  W/ O% G) @0 }8 k
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
8 A8 n' t* z6 E6 o3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
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好料.
) b2 d8 g7 [4 Q夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.
2 f9 G$ e# j; N% q# E$ U7 b, N% i7 f感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
% K8 o# o* B5 ^: k. [) [- M0 j8 W0 ~谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了