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花生糖 (全程图解)

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花生糖 (全程图解)

花生糖 (全程图解)
- k5 ?6 m! {4 `, p& r4 `4 S8 {原料: 1.主料:花生仁1000克,白糖750克 3 l1 l& E; w( \- t5 x" D5 S. y
         2.辅料:花生油50克,麦芽糖500克,姜,芝麻,椰丝 & H5 F1 d+ @, c' f2 E- s. [/ \
糖煮溶:将花生油倒入锅内,置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入,加入清水300克,改用小火,待糖全部溶化成金黄色
9 |$ K3 a+ @4 i: }" T; U6 s2 B) J. p4 x/ K
切姜磨汁加入。  + e$ d0 o# a( I% O

0 A- m; P+ g' r: Y+ d8 L8 u" S. x把糖和姜汁搅匀。 + j" T3 l' m- _2 h6 O

" ~: ]6 p" @  w3 U1 z( x/ d, R7 C. ?加花生。(花生仁挑净,淘洗干净沥干水,放炒锅内置小火上炒熟出锅,去膜,放平板上用木棍碾过,分成2瓣或4瓣。)
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放点芝麻。  
1 A  I) l; p8 m! M4 k9 z+ y+ ~' d
( ]- p5 }# R1 _0 V, |# `再搅匀。 6 t! c) y/ Q4 W, n2 k$ @" [
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搅成一团铺在早准备好的椰丝上。
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% T' c6 k! {! q用力把它摊开。 ! P( C* c1 Q" V% V! l& S
- P' G2 T! w4 H3 s+ z6 B! s8 }
转眼间一大块花生糖就做好了,再切成小块包装,新鲜热辣,那个香呀!
. t* T. |5 v+ o( V特点:香甜酥脆
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本帖最近评分记录
  • 格格妈妈 金币 +50 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-18 03:10

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
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小时候吃过的
. z3 h# Y/ D9 j/ T5 U  X& N怀恋啊

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看得我口水只流啊~~不过,我听说花生糖的糖料好像是桂花糖,如果是桂花糖更香甜。

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楼主的工具好专业) W4 m( w8 x, n2 D4 N% f* O
看来是准备进行批量化生产了

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