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锅巴虾仁

dallas

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-20 00:33  只看该作者
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锅巴虾仁

锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉- m# @4 n6 x! }1 z* r. ^
１、将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。
0 [9 W- D  X* g; J２、虾仁用盐清水洗净吸干水。
5 k! x8 f" o% v! ]1 ~/ N３、烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。

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