豌豆角蒜苗回锅肉[图文]3 Z3 O% K+ C6 v- A9 d
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  a0 |; r) K7 i% y9 F& c配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。
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做法:
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1 i6 I) J$ C' M1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。
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' ?9 \. {" y6 B' j$ X0 r; F8 a2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。 , k, v% s% b+ a* z8 P% D

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; w% v+ A( m$ v7 t6 c3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。
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4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。
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- U3 G6 T2 a' Z( p% Y5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了!
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" ^; i% {+ E# Z6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸