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烹制方法（三人份）　
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% }2 \/ D% \$ d$ f5 f6 q    材料：甲仑榴莲(1只)、面粉(2杯)、糯米粉(半杯)、温水(1杯)
3 M5 j+ R. Q, i9 B1 W$ {' x' l4 n　调料：油(5汤匙)、细砂糖(3汤匙)
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1 将面粉和糯米粉均匀混合，一边倒入温水，一边用筷子顺一个方向不断搅拌。
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) n# B7 p) B) L* A# Q9 E2 直至将其搅拌成细滑的面糊。
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9 u8 u9 E) G8 g- Z" o  Z3 加入3汤匙细砂糖，与面糊一同搅拌均匀，然后用保鲜膜封紧。& @) q. E. O8 m* R

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* B/ i' |  o( ~6 ]5 p# H4 榴莲去壳取肉，去掉果核，接着切成小块。
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5 将榴莲肉放入面糊中，用筷子搅拌均匀。
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: o- o! T7 l$ E) A6 取一平底锅，烧热5汤匙油，舀入2大勺榴莲面糊，用铲子压成饼状。 . C: b3 h/ }  U. [5 M

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7 以中小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油；然后将剩下的面糊一一煎成饼。
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" b5 ~* V0 G2 `* J: T" Q8 将榴莲饼分别切半，排放于盘中，即可上桌。 8 u5 T; y# H  e) E( [
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厨神贴士
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　　1、面糊调匀后，要盖上一层保鲜膜，以免水分蒸发，面糊变得干硬。/ I% y8 s6 z: V' f5 M) I8 G
　　2、要用平底锅来煎饼，最好是不粘锅，还有铲子和勺子都要抹上油，避免被面糊粘住。
/ S/ g- a0 L7 A6 H. l9 h" R　　3、先调面糊再加入榴莲拌匀，可使其分布均匀，榴莲饼的风味更佳。2 _: ~/ v# z- J! E  `
　　4、倒下锅的面糊不宜太多，以免榴莲饼过厚，不容易煎得均匀，还易外焦里生。1 M0 S/ r' i. F2 V5 j
　　5、榴莲也分干包和湿包，干包的爽甜清淡，湿包的柔糯浓香，果肉如脂如膏；成熟后自然裂口的榴莲，不能隔太久，当闻到一股酒精味时，该榴莲一定变质，不要购买。
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这东西还真说不好是什么味的，我还没吃过榴莲呢，每次看到榴莲都感觉好贵，没舍得买

不知道味道是什么~~. S0 C. W' _* ]; k9 I
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看了我有点怕怕额~~