原料：
8 H2 I" }" Q& J# X( }4 O0 b    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 * N& J2 S) V+ H* D0 N$ w/ i

, B8 Y9 `* r6 {- ]7 [    制作方法：
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* a$ Y! i9 ?( S5 [    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；) R# `- m( |7 F8 R4 t! s
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    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；; l- n0 P& ?' O0 N3 ~+ S, [

  d& ~+ f* P1 t( C! J8 a( V6 J: m    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；; g& {: ?" ~6 P) v" E" j

# {0 l' n) }% m! h" r$ R    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；' `* g5 K! ]. i* [$ t4 H7 y
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    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。. x) |2 M: B" v  c9 [

我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!# `7 {8 e5 p% X# s- u3 s
向四川人民致敬!