麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱9 n/ u' b$ X2 q' I0 t* U. S3 _# }

, q5 E2 ^& e' b) m牛肉8 L) c" r/ S1 U. N. N
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豆瓣酱8 b3 [5 q; q2 z* T+ a4 R
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将豆腐切成2厘米见方的块
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1 A* r/ o6 u5 s- Y放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味1 k6 I; W% \$ @' a: I5 S

$ l8 o$ F* A. z6 M7 j捞出待用7 e" |; D% I& @# t8 v
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将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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4 N/ D$ A' e2 \" ?! Q5 k炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散  C4 `# o5 m" b! b

6 z1 z% v& G& h5 U1 H" E8 A) u放入豆瓣酱同炒一下  B: l! ]) }/ t! b  E
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锅中倒入豆腐块
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炒一下0 y0 h; B' v% u! \
加入水
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再煮一会8 F8 N, O' w/ T4 W

; U" ~$ `: c% Z7 z" c根据自己的口味加一些调味品
( ]; G; b' i2 b* `5 O用水淀粉勾芡就可以出锅拉5 Y( [& P; d6 R
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食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。  \9 s! R1 d/ a* x7 a

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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!