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% d/ o0 K. }: L! q- ^烹制方法（三人份）　; ~& [6 o1 M3 r- @3 U# g

  J5 A; x) r0 `: {3 p+ K: {7 Z9 l    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
& `. U9 ], \1 o# r1 x( ]　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)- c5 N5 p: i2 x3 U5 J
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1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。
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4 N; }! j, d1 Q2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。8 R2 A- X, v3 c4 g* S

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, s8 T. J# X/ |7 s$ A3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。5 Q! M" D4 l5 ]' T
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4 p, c. p- O- ~4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 0 U3 \! D5 F# O. z( A3 U1 g
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6 e  s* S% x$ f) Q5 r0 ]* G5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。
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7 J' K( z& T% ~/ f6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。 ; ]) w; S( \: X; U
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7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。 9 W7 I9 B; R% l$ t& v: Q

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7 u! }' E" o! K厨神贴士3 ?" d# {* c8 M# Q

. y+ s3 ]8 y+ B! w　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。
6 q0 v3 ]* B8 y% f　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。
+ R  m3 a% J" E2 n! m2 t5 b5 a　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。( P- t# l# j8 {, F+ \
　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。3 A8 f' f2 S& @" N1 l% Q
　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。
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颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的