Deep-fried Chicken Drumlette)
2 F* e$ f/ K  z+ S这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。9 g: x0 @. O  w6 w1 R7 K
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5 g3 I8 s) P! `  ~2 r准备时间： 20分钟
" I- ?4 Q( e/ d6 U1 _+ Q. k/ A; l! s烹饪时间： 15 分钟
# A" O* y/ m& A8 |量： 15个 # Q9 i7 Q: M; [' P4 V, O. C
材料：
5 G! d  o! Q! G* n% w; w" R鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
1 ]/ Q1 [2 e: C5 g7 ^2 A3 _0 v) C7 |鸡蛋(egg) 1个，打散
+ N8 d  M: V3 L( y9 y- W' c+ |( B日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 . R: T. R; s7 S6 ^( Q
调味粉：& m8 q; G- G" D- c( B  H/ y) \' m. {
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
2 z0 Q$ k* F5 ]: L5 i盐 (salt) 1小匙 (tsp)
: O: j- r: v$ K8 s+ q, i" q6 u* `- p胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
) f; N( u- u# M2 E  x5 N蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)  K$ d; ]& E1 I( r8 ~  j
以上粉料混合均匀成调味粉   }0 }# N0 p0 \* O5 i8 ]

9 q* h9 \0 }; i- {做法：& y( ]; Y6 w9 d! ?+ `7 z
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；6 r9 }% ?7 g, H( g1 W2 a9 }
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
8 z/ T6 S" G7 H" W5 H3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 ; r  ]; z! i' ]; _
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。" y1 h4 Q2 l) t. z) ], w* V
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具体制作过程： - m( x: Y) i. }; A, ~2 v" F
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# s% E4 I5 _0 [: |- D. ^  T3 u7 ]1 AA. 材料. |+ o% q1 y  I5 @8 C2 d  u
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
3 q5 ?1 j, O; ~( zC. 翻成棒槌状的鸡翅根# g$ q! r- ?. q4 z3 N* d( t0 a
D. 沾调味粉
; a! r3 m$ D7 u$ l3 g# CE. 裹蛋液
. B8 g8 a2 x# _% y5 m, f4 J/ TF. 沾面包糠
3 ~$ _5 X" @2 g1 j5 |9 q& s* dG. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸* S3 [$ ?! v7 o/ w2 |  F8 y; ~
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟3 H" ~, k4 j1 C6 N
I. 厨纸吸干多余油分
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: Z. Z, b0 w+ R9 L6 a$ R7 k7 a! D& g( H7 N

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错9 L  f- Z1 {3 S$ v0 c/ {! B. w3 E" Y
我是做厨师的
! Z: z$ G9 M5 e- g. O 也做过，不过现实没图片那么
8 X5 ]; Q8 Z/ Z5 f 好看。