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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
: k2 N) C* k6 L4 w! d" g* j- b7 N! ^3 d$ u7 V @) J7 I% r
" t1 }3 \% m: r+ y雪梨红枣煲排骨
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原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）, h2 d* D }9 T0 |1 y) ]) z; m. S* ]% H
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制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。* Y# \( ]* k% q3 r2 V
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（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。
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（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。
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（4）饮用的时候加盐即可。( f4 @7 v* d, {3 `& }2 K5 R% q6 L
1 ^7 n# [% A+ H( q+ b注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。5 v, a( h& U; X8 \: P
3 z# j y5 G. V5 d, t e# d* K（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。
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/ w, _' a7 D/ v1 B（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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