|
☜ ☞ LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 3626
- 精华
- 7
- 积分
- 13053
- 金币
- 618213 枚
- 原创
- 99 贴
- 威望
- 69 点
- 支持
- 9978 度
- 感谢
- 7924 度
- 贡献
- 189 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-7-20
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-16 10:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2地瓜酒香蟹
地瓜酒香蟹0 V E: m c+ s% O# {3 {
Z X0 X9 R9 n& X4 n原料：梭子蟹750克、地瓜500克、花椒粒10克、小葱20克、生粉100克、白兰地50克、盐20克、胡椒粉10克。
2 s, s) Q7 s/ d( A) q& H! R; N
; i( U; A, Y8 G1 ?. V4 j制作方法：0 X- x* g- p/ S, w; J
. d0 U0 @* E% U（1）将梭子蟹洗净，斩成小件，加盐、胡椒粉和少许白兰地腌味片刻。+ n" C, J Y, a: {
* d4 }$ A0 `, j) o, M; n1 C' q
% i. m7 N a+ n' D
: t: v: n) S* _- s2 s（2）地瓜去皮切成粗条，入5成油锅炸成金黄发脆。腌好味的蟹拍上生粉，同样入锅炸至外脆里嫩，捞出。
; u5 f7 z. r* b/ C3 L- O9 i
4 U3 s9 V; o1 \+ j) o: _ |3 Q! w( }
+ g- }- U1 e+ U（3）炒锅留底油下花椒粒小火炒香，将蟹和地瓜条放入翻炒，撒上少许盐、烹上白兰地炒均匀即可出锅。! k5 N$ Q$ S/ z0 W
1 B" E2 {: C# R; u制作要点：6 b/ t- ^2 }; @" d
$ m# c2 q' {- H" H3 H5 T3 N' ]# F（1）蟹不可炸的过老，一面影响菜肴的口感。* S6 A8 |1 C& _- n
+ u7 P. y: b. J) C" G; m. z（2）对香料不喜欢的人，可以不加香料。
3 F! r5 G0 Z- X% A+ h; f3 S0 f: K2 P8 E+ Z* f5 _' k, S. ?) C* y
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
