酒香煎咸鱼

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:54 只看该作者

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酒香煎咸鱼

酒香煎咸鱼' i# w0 G6 \1 B9 P4 b( T2 G' z3 D
* t8 n) r b0 L# `; Z0 d. ^
原料：咸鱼、红葡萄酒、白兰地、橄榄油、柠檬汁、洋葱。

制作：1）咸鱼洗净，泡入红葡萄酒腌制。! U# ~5 `& O: f7 u5 R, j6 ]1 U0 d
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2）煎锅下橄榄油，将腌制的咸鱼擦干，和洋葱丝一起入锅煎至发脆色黄，淋上白兰地和柠檬汁，出锅。
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3）点缀少许的西兰花和柠檬片即可。
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菜肴特点：酥脆鲜香，酒香浓郁！2 g$ {# j( ]; C8 W1 T

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