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小 发表于 2006-9-16 09:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2东北酸菜鱼
# y, D* c4 P/ D( d$ L. t
$ B! R/ L: }( ~; I$ S东北酸菜鱼
2 \. z% \3 b% X8 T3 w T9 {& z* }( X! D3 \9 j, f
原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。0 H; V/ R. l( R1 g6 I" J
4 N7 A' g* \/ p
制作：1）黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。' v" t( w. W$ E K" d) [
8 u: Q( w6 }' W2）酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。. P; ?4 [- T j- [
% c" u4 q9 k: ]2 a3）锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，) f! n2 l& m& l, v6 N7 Y
: K- ~" [6 r% M' p0 y h a1 W8 k小火烧出味。
B& J* B0 f3 W* \1 a( O+ J2 b. b1 D1 m0 ?
4）等到酸菜和汤味相互融合后，将黄瓜片和鱼片慢慢放入，鱼片成熟后调好口味，撒上枸杞子，5 r3 H2 z; M5 L* _- o* e
- Q5 j3 s/ T Z0 y( O% ~0 _
出锅装盆即可！
6 h! D; m* t3 ?7 Z( y( K5 \
( `- w9 V) O9 ]5 R菜肴特点：汤鲜味美，口感滑嫩." y' K8 d1 [$ g% z! ]9 r: n
5 |/ A$ b- I" Q& A! i
) M# J6 z7 F% C; g9 h. E
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6 ~0 h; h$ \1 t0 e( D" s[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-9 01:58 AM 编辑 ]
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