牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒8 v7 ~5 e2 n) V3 s5 m
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原料：
牛肉半斤、杂菜粒一包。 3 ~& ~* X! y" p0 V) F+ ~
　　
佐料：
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。 5 C0 e; \7 I9 E2 `& N. m
过程： * a7 B2 U9 u& e
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；* w0 k6 N. |$ C2 F! J9 i
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；3 ?, E. U5 h$ A! l/ L+ B
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；. b6 n) I1 j0 ]- X- _* j0 y% c
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；
　　6．大功告成，上盘。

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