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腐竹营养价值较高，被称为“素食之最”。另外，腐竹还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
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! x" w' O4 R+ [. F: _, f, L腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，达到防治高脂血症、动脉粥样硬化的效果。腐竹中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用。* y3 Z, n& j/ v/ x& ]/ `4 D+ v
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油菜能降低血脂，此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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7 m+ S' F. u% Z$ d6 Q. b油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。同时，油菜有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
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8 V- e  T/ ~/ ~6 O: P* Y黑木耳有较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外。
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【油菜木耳炒腐竹】
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3 P* `( z# d! n* _1 c原料：油菜　黑木耳　腐竹
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5 ^0 C- i8 }0 F3 A/ P' N调味料：盐　鸡精5 m' P( Q# b; A

: Y  |* A' [: z. \１）黑木耳和腐竹先泡发好，油菜清洗干净。3 k* o7 y+ E- U' U

$ H* T; N! z8 Y9 L２）先烧开水，把油菜焯一下，再把腐竹过一下水，去去豆腥味。; ?( M& M3 f9 _
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３）热锅上油，倒入腐竹、木耳煸炒，再放入焯好的油菜，加调味料就可以了。
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这道可以多吃吃，腐竹很有营养，而油菜木耳又可以排毒减肥，一举两得啊~~~

朋友送了二袋腐竹给我,不知怎么炒,论坛里搜了一下,大家给了五种吃法,我觉得还是楼上的大哥这道菜好
  F7 o. }" d; a9 D( g! n* |不过就是你用的好像不是油菜哦

这道菜我经常做的,很好吃的.

简单,易做,营养好,收藏了.

就你这个，凭什么能得50分啊？？？？