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其实这次是红玄米做的，因为太怀念以前大学食堂的紫米馒头 ，就管这个叫紫米馒头啦！

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! a. y, Z- g& E; l 红米一把，洗净，泡上水，放冰箱一晚上。第二天把水滤干，加一杯水放blender里面打成米浆。; @9 y, O' [2 ~& A  r $ \1 W1 b$ \' t( W+ G1 o酵母粉一小包，半杯糖，三杯面粉和刚刚的米浆全都放面包机里，用面团程序。 % r! g& U9 d, l* E$ K+ l& Y" f. m6 v: f' B/ `, y 第一次面包机会揉五分钟，再休息五分钟。从新开始揉的时候，分三次加入三勺蔬菜油，就可以不管啦！! v; b9 T7 L8 z6 i' r: C. M& J 4 O/ a8 k6 n) y. G5 i# t- Z刚揉好的面团及面包机自动发酵好的面团。

/ k) u) K1 U: I# w接下来是整形，上锅蒸十二三分钟就好了。

啊，没看清，此菜做法过于简单，楼主有所保留，，很难做到位，

假如有心思和time，可以做小一点，少放糖。

楼主你蒸的也太大了，有卖紫米面的就没必要哪么麻烦把米打碎了。我蒸过很多次了。把紫米面放到发面里面也行放点白糖，味道可好了。