不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克
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4 ]0 Q* `+ Z9 ]) U芝士饼：
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" H! }7 P. e" [7 o7 D! L6 c: e7 ?& c& O忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量7 w4 b. \8 Q( \+ _8 e3 \1 E

0 l& _. a9 |9 E4 _# x( W6 E1 m饼面果冻：- M+ ^3 I  {7 a8 Y* ?2 r7 b

! W# D- V  c: ~$ m0 s果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量5 Y; z6 n8 o5 g' z6 z- x3 z6 x2 O

3 @( Z  J& W( @做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示9 O1 W+ i# C: E) U
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方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）
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最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。) b7 b9 E# O/ P% v1 v8 k3 c( f
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! z5 R5 v. P9 M( }4 X0 Q( s　　饼底做法
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( S2 x, ~5 H4 W  d# G第 2 幅上传的图片
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