15分钟搞定美味面条

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 00:56 只看该作者

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15分钟搞定美味面条

15分钟搞定美味面条5 A" W5 |; e( n/ S' r! ]

虾仁香草意面
原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁
调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐
制作过程：
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。 " v* J7 J# {) V' ?' x( h$ ~" W
2.洋葱切成片。 * W& k( j5 ~0 b6 S; e' J
3.意面煮熟备用。 & A7 v6 J* k: |! V1 P
4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。0 w# H3 S) C6 |8 c5 S( D

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; b' C) B6 K( g9 H4 |+ t+ a$ a
奶油青豆意面
原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇
调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐 ' Z Z* }) K% A: Q) a
制作过程：
1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。
2.火腿切成丁。 2 A2 X0 O/ A5 D8 i
3.用煮锅将意面煮熟，盛出。
4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。' `2 l" ?4 s" m( u# K9 f
:tb60 b3 p3 u/ F* Z" F; ]. P

: f) d: I" H9 g+ {* P* J
懒人热干面 ) ~$ Q; P+ B, X E3 ~
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
调味料：蒜蓉、白醋、花生碎 . j/ y! t4 j3 e" ]9 O. y3 B3 H
制作过程： ) y# y2 @3 l! t/ f8 V4 R& f6 |2 E
1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。 1 O5 n1 q5 j( h3 }9 Q; i' C5 U
2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 1 k. w9 M! j3 q- n9 h* w
3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可7 v3 i! s; K( F7 x v
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7 N" E% D: ~8 a0 H; Q& B
鱿鱼羹面 + v! @0 ~+ Y3 r9 |4 O+ D; q5 q) {
原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条
调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱 , w4 N; Y9 S& g% q
制作过程：
1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。 & N2 l* B. c0 e3 Y- P; i- Y& n" B
2.白菜和香菇洗净后切成丝。 ; `+ E, t I# D
3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。
4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。
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沙茶牛肉炒面
原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条 # |7 X3 d" `# r9 b
调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉 , d0 Y' S! x- y/ a( h( \7 H8 R4 b7 Q
制作过程： % Q2 b& O3 L9 t' J- i8 L" T
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。 s+ J" f' K& o9 L- v
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。 & N* E# m7 K w/ q3 l2 B8 ?; H
Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。