[热菜] 红焖大虾的做法（超爽无比）

主料：虾  
. T; ?9 S5 x% a2 S3 O调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精  4 _: }) U, A1 f, Z5 i
步骤：  ; W( n; n4 k; l8 V* e: Y
1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；  
' |9 E; q% {7 v, P. E3 f0 T2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。  
0 r  V0 X, B3 {# f, a3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。  ! N1 q0 N: x1 Z1 ]
注意：  
. b9 j9 j7 L6 |( O; h5 I7 W1、虾不要炸太熟  
# k- J4 _, n6 h2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味