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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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/ n/ U3 J9 \% U# q3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐 $ V0 x7 Y; @' D4 k* V

5 Q2 v, J* q# k/ B% C120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) 3 B" f' B; R: j( B
5 X. w+ g) {1 B4 S2 k' Q. G
1支 葱末 6 |5 X& K7 l: C! ~* I7 c, E$ Y
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1/2小勺 沙拉油 7 _5 a6 S2 Z9 l( i: ~" p' u, r

9 D* c  B9 m5 s' t- _/ }% `1/2 小勺 生抽
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# q4 R9 z0 R2 O( v# a0 {100克 鲜鱼片
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鱼肉腌料: 4 S/ U& _7 `* k. x2 y6 K

/ e, f5 @2 Z! H! r; U, Y1小勺 玉米淀粉 7 N. B5 r: M  U( R

, w1 W$ d$ D3 t+ Y0 J) B3 \1/4小勺 盐 / r' f5 P6 Z; H8 s' m# ^, A& G

; ?" h7 x/ H9 U* ]8 F1/2 小勺 沙拉油 9 a2 T5 y3 L) L4 {7 @; Y
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5克 姜末
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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.0 s9 A7 R( s# W. P1 V1 ^) L+ p! M# ]

5 h9 ~# T+ k9 L, m! A2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.. b8 Y: n: _2 H: m

2 R  J6 E4 K7 r7 X" l+ K3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.! K5 P/ G6 ?* v$ I

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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
! A. o9 R5 \0 ~6 ]个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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