芋头排骨煲

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  材料：
) s. s% i! a2 _$ t' B　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
0 h) K; \2 o3 j) Y7 R; H0 a) h: P& {　　调味料：
. @) k& ?7 W7 B% s6 R/ ~/ J8 O　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙3 S+ m4 y* g" r# x+ B/ W1 G
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许$ `2 o: q. C* d% k8 |; ]5 _: I
　　制作方法：+ ]- I* Y/ q8 K# N; K" x
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。+ D; s0 K: h& _& X2 t4 V' H$ \+ k" h
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3 e1 Q: K/ L9 B9 Y
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。# g" o/ \* n6 e7 \6 M' o
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。