鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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　　　烹饪时间：10分钟& t5 P' X3 a. N8 {) ?
　　特色：/ @# K' p: t" b5 K9 m3 T) @, ~
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
3 u. _1 k; F7 M8 e. J4 ^2 R　　用料：
$ i  c) V( u0 V6 V　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)6 p- @) G( T* S* n
　　做法：1 d1 @1 h& A: N. H
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。9 l$ L2 J) Y5 I) ]/ L6 x9 ^
　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。" n6 U- `$ q; S. S( \. [" H. E. r. x4 U
　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
: z8 I* ^3 D& j6 \- v0 S' v# K! z　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。/ c+ ]9 d4 M3 w# G% j0 s
　　花蛤：
1 f. R! q; Y/ N0 h, r- i: l5 H9 E. C  E　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
1 @5 p- `, O/ r! Q6 }: T( x3 l% N　　小贴士：6 U6 y! Y% a' h4 h# o+ J
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。* r5 a, `" r( V8 P7 @: f
　　热量标注：; N( ]: X$ ]0 U" \2 |# l
　　此菜热量为281千卡/人。