[热菜] 素炒木须肉

配料：& x! q# y0 P6 H' K1 y, c
黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。- B( b* X! }% M0 x; o1 K6 w! g% `

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步骤：
* t6 a- I6 _9 ^1、把黑木耳、黄花泡开备用；
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2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；
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3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；) {$ E0 x1 g' p

! y( u2 c& _, m- s3 O+ Q" h4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。