X/ H4 Q& v( w5 c7 Y. O一直想做一款香辣牛肉酱，在脑海里设计了很久，经过多次实践，今天终于做出了让自己最满意的香辣牛肉酱。
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% h5 T. F: y/ j* A' @2 m, B, C3 T材料: 牛肉糜500克，四川郫县豆瓣酱1桌勺，北京六必居黄酱2桌勺，葱姜蒜，朝天椒，花生芝麻，鸡蛋。   j: x( s% y# _6 y
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细材料，花生炒过，碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎，朝天椒很辣，我只放了6个。9 P! t1 e7 T( y& h

" s" w% h$ I* t! J) m- E烹饪过程
4 t8 ?. k: @2 K, N3 q# c- `! m油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。 * x+ g* F- C! ~8 Y" K
放入葱姜蒜辣椒炒香。 # ~; g( ]. [3 N0 G6 g0 D
放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 <br>放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。 # m" j& V" G( l
放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。 ; ^$ P2 m6 C! A8 y
放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。 2 X; B4 H) H7 p7 @: Q

: P  i( R# y! P9 N这款酱的香有很多种，特有的黄酱和豆瓣酱的香味，花生和芝麻的果实香味，还有牛肉本身的肉香，三种香味刺激着味蕾，每嚼一口都有惊喜。
; Y1 {3 q( T; v# y! M辣味来自朝天椒的鲜辣，和郫县豆瓣酱发酵后的香辣，两种辣味混合在肉酱里，吃上一口，舌尖如同升起一团火焰，配上面条或者米饭，几分钟内，额头微微冒汗，这是可以承受的一种辣，挑战味蕾所能承受的极限，也是一件快乐的事。2 K4 |: A# ?2 M) f
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卤蛋中有浓浓的酱香和肉香.
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- @9 g2 M- j4 U+ P" @1 b, z& \. F+ d* A放凉后，装进瓶子里送给朋友，在寒冷的冬日里，这瓶自制的香辣牛肉酱比什么都温馨。

很好啊，这个帖子看起来很好，菜也不错，真的是好东西！

看起来味道不错的样子 不过颜色差了点 是不是考虑多配点色彩鲜艳的佐料?