本是苦瓜牛柳,今天没买到牛里脊,用了猪瘦肉代替.
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: o. \9 Z7 y( \' Y: z. q1.瘦肉切片,入料酒,一点酱油,糖,淀粉腌制;
; ~* [; V% k. @8 r2.苦瓜去囊去籽洗净切片,入沸水内焯煮1分钟,捞出入冷水冲凉待用;
% R( i% }7 C. D( K& q; T( e3.热油滑炒肉片至7,8分熟;
  Y! f8 U: T; e# ?4.锅内留底油,烧热后将蒜茸,姜末,豆豉加入爆香,再放入苦瓜片肉片大火翻炒片刻出锅.' K( i0 s! D5 a4 V1 S) I5 v# m. |) c
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还是用里脊比较好,瘦肉明显不如里脊嫩.
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第 1 幅上传的图片 6 _) |7 S, a" }9 h+ b
　　喜欢豆豉的咸鲜香辣 怎样做 都很下饭 1 {- K& C, \  y& O
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第 2 幅上传的图片 / w2 v- m2 Q. A1 Q4 k
　　苦瓜清凉 豆豉鲜香 夏日开胃又消暑

苦瓜夏天吃最好了去火消暑!( x3 g9 @6 ?$ w, a
去小豆豆,
) E/ r  E& K* y. r: \美容的效果都不错!

这个好做，不过现在的苦瓜已经不那么水灵了，唉。试试看，自己做的出来好吃才是真啊！呵呵: [4 G9 M8 `6 ~  o
谢谢啊！

好啊，这种菜好学，谢谢了！！！