京酱西葫芦

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主料：西葫芦
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4 @' K3 |, i  n  d2 G* Q& z) o　　辅料：海米、枸杞 % K+ o. h. I7 `; }4 T( r- ]

% r7 |+ P  U" W) }  v* Z7 ?　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
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　　烹制方法：
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　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
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' T' W  U' \+ G9 |* s- X8 ~　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入； 4 w' |3 ?! @6 X3 e2 {  E

3 t, H7 ^3 S1 P6 o　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。 . H% p% L+ z& j4 {5 K  i* N
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　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。